CTA Éditions: Unir l'agriculture et la nutrition Mai 2015

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Unir l'agriculture et la nutrition

No. 42
Mai 2015

Pendant de nombreuses années, le développement agricole a concentré ses efforts sur une augmentation de la productivité. Résultat : l'accent n'a pas ou a peu été mis sur la diversité alimentaire, un des éléments essentiels d'une nutrition saine. C'est en majeure partie dû au fait qu'on a négligé l'importance de l'agriculture dans la nutrition et la sécurité alimentaire et à l'absence de preuves pour appuyer cette relation.
Durant sa campagne sur la nutrition, le CTA rassemble des blogs, interviews, articles, vidéos et autres ressources permettant de comprendre et de renforcer ce lien entre l'agriculture, l'alimentation et la nutrition. Si vous voulez en savoir plus, rendez-vous sur http://cta.int/nutrition.

Production améliorée du bananier plantain

Production et transformation du maïs
Céréale très polyvalente, le maïs est une denrée de base qui peut être transformée pour créer une grande diversité de produits. De plus, le maïs sert de nourriture pour les animaux d’élevage...

La préparation des laitages
En mettant l'accent sur l'utilisation de techniques simples, cet Agrodok s'avérera une source précieuse pour tous ceux désireux de se lancer dans la préparation à petite échelle de produits laitiers dans un pays en développement...

Créer et gérer une petite minoterie ou une boulangerie-pâtisserie
La collection "Réussir dans l'Agroalimentaire" est destinée aux créateurs ou aux responsables d'entreprises agroalimentaires artisanales. Cet ouvrage traite des marchés de la farine...

Conservation des légumes feuilles et des fruits
Ce dépliant de 8 pages, facile à lire et particulièrement adapté à la consultation sur le terrain, traite de la conservation des légumes feuilles et des fruits. Il propose des informations générales sur le sujet traité...

 
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