Production de riz durable dans le centre et l'est de Java : le projet Low Carbon Rice

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Le riz est un aliment de base vital pour plus de 3,5 milliards d’individus dans le monde. Près de 60 % des personnes souffrant de la faim dépendent du riz pour se nourrir et comme moyen de subsistance, tandis qu'environ 20 % de l'énergie alimentaire dans le monde provient de cette céréale.¹ Avec une population mondiale qui devrait dépasser les 9 milliards d'habitants d'ici 2050, il est évident que de plus en plus de personnes dépendront du riz pour s'alimenter et que ce secteur doit être transformé afin de nourrir le monde de façon durable.

Les défis pour l'Indonésie

L'Indonésie est le troisième producteur mondial de riz, et 60 % de sa production totale provient de l'île de Java.² Cette région est l'une des plus sensibles aux effets néfastes du changement climatique. Environ 20 millions d'hectares de rizières présentent un risque d'inondation, alors que 20 autres millions d'hectares sont sujets à la sécheresse. La culture du riz consomme une part importante équivalente à 40 % de l'eau douce disponible, soit en moyenne 1 432 litres d'eau pour chaque kilogramme de riz produit³ dans les systèmes de production irrigués des basses terres⁴. Ce besoin important épuise les ressources en eau douce, avec des répercussions sur la consommation humaine et diverses autres applications, exacerbant ainsi la fréquence et l'intensité des conflits liés à l'eau. De plus, les pratiques conventionnelles de la culture du riz, notamment l'utilisation excessive d'engrais et de pesticides, nuisent encore à la qualité de l'eau, perturbent l'intégrité de l'écosystème et présentent des risques pour la santé humaine. Au-delà de la thématique du changement climatique, les producteurs de riz et les riziers font face en permanence à une multitude de défis. Parmi eux, leur compréhension limitée des méthodes durables pour la production du riz et le manque d'accès à des ressources financières pour mettre en place des technologies de pointe.

Le projet Low Carbon Rice, financé par le programme SWITCH-Asia de l'Union européenne, aspire à résoudre ces problèmes et à minimiser l'impact de la production de riz sur le changement climatique en appliquant des méthodes durables pour la production du riz au niveau post-récolte, c'est-à-dire le traitement du riz. Avec 150 petites rizeries comme bénéficiaires directs, le projet a été mis en œuvre dans le centre de Java (Boyolali, Klaten, Sragen) et dans l'est de Java (Madiun, Ngawi) par Preferred by Nature, la Coalition populaire pour la souveraineté alimentaire⁵ et l'Association indonésienne des riziers et des négociants en riz⁶.

1. Atténuer l'impact environnemental par le biais de la recherche, de l'évaluation technique et de l'assistance

Pour tenter de résoudre un problème, il est nécessaire d’en comprendre les causes sous-jacentes et les conséquences. Pour atteindre ses objectifs, l'équipe du projet a conçu et réalisé une étude de base complète. Leur objectif était de comprendre l'état actuel de l'industrie du riz tout au long de la chaîne d'approvisionnement, couvrant la culture du riz, sa production, sa commercialisation, sa consommation et le cadre politique qui lui est associé.

Les émissions de carbone des processus post-récolte (par exemple, battage, séchage, décorticage, séparation, soufflage, polissage, etc.) sont considérables, car les riziers se reposent énormément sur des combustibles fossiles, et plus particulièrement le gazole (85 % des émissions totales). Une évaluation technique réalisée auprès des riziers participants a révélé les problèmes liés à la configuration des machines et des équipements. Pour décrire la situation, M. Muhadi, un bénéficiaire du projet Low Carbon Rice, mentionne : « les possibilités pour une petite rizerie de moderniser sa technologie sont limitées. Par exemple, si nous voulons produire du riz rouge, nous voulons nous assurer que seul le riz rouge s'y trouve (dans l'emballage). Mais comme nous n'utilisons que les humains pour trier les couleurs, du riz blanc peut encore parfois se trouver dans un paquet de riz rouge. » Cette faiblesse technique est surmontée avec une assistance technique qui s'est avérée bénéfique. M. Muhadi poursuit : « À l'époque, chaque décortiqueuse de ma rizerie fonctionnait avec un moteur diesel et l'ensemble de l'opération nécessitait trois moteurs diesel. Grâce à l'assistance technique de Low Carbon Rice, j'ai amélioré la machine en augmentant son efficacité d'environ 60 % en termes de consommation de gazole et d'émissions de carbone. »

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La recherche et l'évaluation effectuées ont également généré des informations pertinentes pour les politiques. Comme le souligne Novita Sari, responsable du programme à la délégation de l'UE à Jakarta : « Le plus important, c'est de savoir comment le travail effectué au niveau local peut alimenter et éclairer les politiques soutenant la production de riz durable. Les projets futurs pourraient utiliser les résultats du projet Low Carbon Rice et se concentrer sur l'élaboration de politiques. »

2. Encourager les partenariats, le réseautage et la sensibilisation chez les principales parties prenantes

Des partenariats solides et un réseautage continu ont fait partie de la stratégie de Low Carbon Rice. Dès la mise en place du projet, la collaboration avec des partenaires locaux (c'est-à-dire la Coalition populaire pour la souveraineté alimentaire - KRKP et l'Association des riziers et des négociants du riz - PERPADI) a permis de combiner les atouts et l'expertise des partenaires. En plus des parties prenantes locales, ces partenaires ont des liens avec les autorités au niveau du district et au niveau national. Grâce à cela, le projet a pu avoir un accès et une communication directs avec les décideurs politiques d'un pays dont la production de riz est fortement réglementée et qui souffre d'opportunités de financement insuffisantes. Comme l'explique Angga Maulana Yusuf, chef de projet (Low Carbon Rice) chez Preferred by Nature : « Nous voulons faciliter les partenariats entre les secteurs public et privé et l'accès au financement afin que les riziers puissent obtenir des subventions et des prêts avec des taux d'intérêt bas et des exigences flexibles. » L'absence d'opportunités de financement n'est toutefois pas le seul défi. En effet, les exigences peuvent être strictes et il n'est pas faisable pour les riziers de les respecter, alors qu'ils ne tiennent parfois même pas un registre de leur production, de leurs flux de trésorerie et de leurs transactions.

Pour accélérer la transition vers une production de riz durable, une attention particulière a également été accordée à la sensibilisation. Une série d'ateliers, d'activités en ligne (c.-à-d. réseaux sociaux) et hors ligne (c.-à-d. participation à des événements publics) sont en cours de préparation. Angga Maulana Yusuf poursuit : « Nous voulons sensibiliser les détaillants et les consommateurs au riz durable en Indonésie. Il est crucial que nous échangions avec eux sur les avantages du riz durable, l'impact qu'il peut avoir sur l'environnement et sur les moyens de subsistance des agriculteurs et des riziers. »

3. Adopter une approche flexible avec les riziers pour faire changer les mentalités

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Pour les riziers d'âge moyen ou plus avancé qui ont passé une grande partie de leur vie à produire du riz d'une certaine manière, le piège du « statu quo » ne peut être ignoré. Comment convaincre quelqu'un de changer ses modèles commerciaux du jour au lendemain pour des modèles plus durables, en particulier lorsque certains d'entre eux pourraient même désespérer d'obtenir un prêt avec des taux d'intérêt bas et des exigences flexibles ? Des concepts tels que la « durabilité » et le « changement climatique » sont-ils suffisamment convaincants, ou devrions-nous reconsidérer la façon dont nous communiquons avec les riziers pour réussir à faire changer les mentalités ?

Selon Angga Maulana Yusuf, chef de projet (Low Carbon Rice) chez Preferred by Nature, « les objectifs du projet ne doivent pas être rigides. Nous devons rester flexibles dans notre approche avec les riziers, en écoutant activement leurs préoccupations. En démontrant que nous avons des solutions pratiques pour résoudre leurs problèmes, nous renforçons la confiance qu'ils ont en nous et dans le projet. Nous devrions tenir des discours qui vont au-delà des faibles émissions de carbone et du riz durable, et également explorer comment les riziers peuvent gérer efficacement leurs déchets, par exemple. En tant qu'entrepreneurs, ils ont besoin de mesures tangibles ou de comprendre clairement les répercussions que leurs actions pourraient avoir sur l'avenir de leurs enfants. En agissant ainsi, nous pouvons gagner leur confiance. »

Préparer l'avenir

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Pour que le secteur du riz en Indonésie devienne durable, il est nécessaire de réfléchir soigneusement à l'implication d'autres parties prenantes dans la chaîne d'approvisionnement. En outre, les questions relatives à la préservation des ressources en eau (une question de paysage) et les stratégies pour impliquer davantage de jeunes dans le secteur du riz pourraient servir de sources d'inspiration pour façonner de futurs projets. Une chose est certaine : il reste encore beaucoup à faire et, comme le suggèrent les paroles de M. Muhadi, l'espoir et la détermination sont nos alliés les plus forts : « Mon espoir est que ma petite rizerie puisse encore se développer et devenir une grande rizerie qui produit un riz de meilleure qualité, afin que l'approvisionnement alimentaire puisse être plus durable et, en fin de compte, puisse satisfaire à la fois le consommateur final et les agriculteurs qui nous fournissent leur riz paddy. Nous espérons que l'ensemble de la chaîne d'approvisionnement, d'amont en aval, pourra être plus durable. »

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1 Pour plus d'informations, lisez Why sustainable rice?

2 Pour plus d'informations, lisez Empowering Indonesian rice farmers with sustainable practices for better livelihoods.

3 Pour plus d'informations, lisez Low Carbon Rice.

4 C'est le type de système utilisé par la plupart des riziculteurs de Java, en Indonésie.

5 Koalisi Rakyat untuk Kedaulatan Pangan (KRKP)

6 Perkumpulan Penggilingan Padi dan Pengusaha Beras Indonésie (PERPADI)